Una noche de 1997, Julia, de 7 años, contemplaba el cometa Hale-Bopp desde su jardín con su familia. Al verlo pasar, todos pidieron un deseo. Julia sabía exactamente qué quería: un helado de chocolate. Ese deseo infantil se quedó grabado en su mente, motivándola a lo largo de los años.
 

Julia se dedicó a la repostería, trabajando con destacados chefs en Nueva York, México y Francia. Su última experiencia fue en Córcega, donde aprendió de un renombrado heladero. En esa isla, Julia redescubrió la magia del helado que había deseado bajo el cometa.
 

Motivada por esa experiencia, regresó a México con una visión clara. Decidió seguir su pasión y abrir su propia heladería. Así, 20 años después de aquel deseo, Julia cumplió su sueño y abrió Helados Cometa en la Colonia Roma, trayendo consigo el sabor de sus recuerdos y su amor por los helados.